En Nutrinfo os iré dejando pequeñas píldoras de información sobre temas diversos relacionados con la alimentación y nutrición saludable. Hoy toca reflexionar:  ¿Ser vegetariano es igual a llevar una dieta saludable? Respuesta rápida: NO. Pero vamos a entrar en detalle. Lo mismo que ser omnívoro no es equivalente a saludable. ¿Y por qué?, pues muy sencillo, porque independientemente de cómo se llame tu dieta ésta puede ser totalmente desequilibrada y por tanto no saludable. Si eres vegetariano pero te limitas a comer verdura tendrás carencias de proteínas e hidratos de carbono. También puede ser que seas vegetariano pero apenas comas verdura y te alimentes de cereales, huevos y lácteos, entonces también tendrás evidentes carencias. ¿Que quiere decir esto? Pues que la dieta debe ser equilibrada independientemente de cómo se llame para que podamos empezar a llamarla saludable o no. Debe contener las proporciones adecuadas de proteínas,