Hola gente sana: En estos días de verano tenemos que aprovechar los ingredientes de la huerta para hacernos ensaladas ricas, a la vez que muy nutritivas. Tenemos judías, tomates, pepinos, zanahorias… Las ensaladas pueden ser muy variadas y podemos utilizar verduras que necesitan algo de cocción, pero que con un poco de previsión estarán frías y listas para incluir en la ensalada fresquita. Y aquí os escribo la receta de una ensalada que este verano llevé a un picnic de playa y tuvo mucho éxito, así que espero que os guste también a vosotros.   INGREDIENTES 1 Manojo de judías verdes, 500gr aproximadamente 2 zanahorias 1 tomate 1/2 pepino Unas tiras de pimiento rojo asado Una taza de guisantes PARA EL ALIÑO 200 gr de aceite de oliva virgen extra 100 gr de pimiento verde Una taza de aceitunas deshuesadas y sin relleno 100gr de cebolla 50 gr de vinagre de manzana 1 c.p. de sal   ELABORACIÓN Preparamos las judías

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